Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Hähnchenbrustfilets in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.
2. Schritt
Dann die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
3. Schritt
Anschließend das Tomatenmark, den Koriander, das Currypulver, den Kreuzkümmel, das Garam Masala und das Chilipulver hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Schritt
Dann die Hähnchenwürfel hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Schritt
Anschließend den Zitronensaft und die Kokosmilch hinzufügen und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Zum Schluss die Korianderblätter hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Schritt
Das Chicken Shabnam ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gewürze nicht zu lange angebraten werden, da sie sonst bitter werden können.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Hähnchen vor dem Kochen in einer Marinade aus Zitronensaft, Knoblauch und etwas Salz einlegen, um die Aromen zu intensivieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Riesling passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die süßen und scharfen Aromen des Gerichts hervorhebt und die Säure des Weins die Schärfe des Gerichts abmildert.